Parte insaponificabile d'olio di oliva

Apprezzatissimo nell’alimentazione e in medicina, l’olio d’olivo, caratterizzato da un contenuto molto elevato di grassi monoinsaturi(acido oleico) e vari acidi grassi polinsaturi. Per formule cosmetiche viene spesso utilizzato solo la parte insaponificabile dell’olio di oliva. Questa frazione dell’olio (circa 1-2%) raggruppa molti composti o classi di composti come: tocoferoli, composti fenolici, idrocarburi e steroli.