Acido grasso

Prodotto naturale che si estrae dalla crusca di grano e di riso. E’ la principale forma di deposito di fosforo in molti tessuti vegetali e anche nella cellula umana.E’ un acido grasso relativamente forte e i sali hanno una struttura cristallina ben definita.Viene usato come conservante naturale in conserve alimentari (marmellate, succhi di frutta) e come additivo cosmetico dalle proprietà schiarenti cutanee (azione antitirosinasica), antiossidanti, antinfiammatorie e chelanti.